Bauerntopf mit Hackfleisch
Dieser köstliche Bauerntopf mit Hackfleisch ist das perfekte Rezept für alle, die ein einfaches und nahrhaftes Gericht suchen, das die ganze Familie begeistert. Mit zartem Rind- oder Geflügelhack, frischem Gemüse und einer aromatischen Brühe lässt sich dieses herzhafte Eintopfgericht schnell zubereiten und sorgt für wohlige Wärme an kalten Tagen. Ob beim gemütlichen Familienessen oder als Meal Prep für die Woche – dieser Bauerntopf wird immer ein Hit sein!
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Total Time: 2 hours 40 minutes
- Yield: Ca. 6 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Hausmannskost
Ingredients
Scale
- 600 g Kartoffeln
- 500 g Rind- oder Geflügelhackfleisch
- 2 Paprika (rot und gelb, ca. 300 g)
- 400 ml Gemüsebrühe
- 1 Dose gehackte Tomaten (400 g)
- 1 große rote Zwiebel
- 1 Zehe Knoblauch
- 200 g Schmand (oder vegane Alternative)
- 2 EL Öl zum Anbraten
- Gewürze: Schnittlauch, Paprikapulver, Salz und Pfeffer
Instructions
- Gemüse vorbereiten: Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Paprika entkernen und ebenfalls würfeln.
- Hackfleisch anbraten: Öl in einem großen Topf erhitzen, Hackfleisch krümelig anbraten. Zwiebeln glasig dünsten, dann Knoblauch hinzufügen.
- Flüssigkeit hinzufügen: Kartoffeln und Paprika einrühren, mit gehackten Tomaten und Gemüsebrühe ablöschen.
- Köcheln lassen: Den Topf abdecken und bei niedriger Hitze ca. 25 Minuten köcheln lassen.
- Servieren: Mit Salz und Pfeffer abschmecken, einen Klecks Schmand daraufgeben und mit frischem Schnittlauch garnieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 360
- Sugar: 6g
- Sodium: 680mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 4g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 70mg