Bienenstich wie früher – Omas Geheimrezept
Bienenstich wie früher – Omas Geheimrezept ist der perfekte Kuchen, um Erinnerungen zu wecken und deine Liebsten zu erfreuen. Dieser traditionelle, süße Hefekuchen kombiniert einen luftigen Teig mit einer knusprigen Mandelschicht und einer zarten Puddingcreme. Ob bei Familienfeiern oder einfach als nachmittäglicher Snack – dieser Bienenstich zaubert jedem ein Lächeln ins Gesicht. Die Zubereitung ist unkompliziert und die Zutaten hast du wahrscheinlich schon zu Hause. Lass dich von diesem nostalgischen Rezept inspirieren und bringe ein Stück Kindheit auf den Tisch!
- Prep Time: 40 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 3 hours 10 minutes
- Yield: ca. 12 Portionen
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 375 Gramm Mehl (550er)
- 1/2 Würfel frische Hefe (oder 1 Tüte Trockenhefe)
- 750 ml Milch
- 200 Gramm Butter
- 80 Gramm Mandeln (gehobelt)
- 50 Gramm Zucker (für den Teig)
- 30 ml Milch (für das Topping)
- 50 Gramm Honig
- 80 Gramm Zucker (für das Topping)
- 60 Gramm Mandelsplitter
- 4 EL Zucker (für die Puddingcreme)
- 2 Päckchen Vanillepuddingpulver
- 1 Stück Ei
- 1 Prise Salz
Instructions
- Hefe mit Milch und Zucker verrühren, 15 Minuten ruhen lassen.
- Mehl, Butter, Ei und Salz hinzufügen, gut durchkneten und den Teig an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen.
- Teig ausrollen und in eine gefettete Springform legen, weitere 30 Minuten gehen lassen.
- Puddingcreme aus Milch, Zucker und Puddingpulver zubereiten; abkühlen lassen.
- Mandel-Topping aus Butter, Zucker, Milch und Honig kochen, Mandeln unterrühren.
- Topping auf den Teig geben, ca. 25-30 Minuten backen.
- Kuchen abkühlen lassen, waagerecht durchschneiden und Puddingcreme auftragen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 305
- Sugar: 22g
- Sodium: 54mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 41g
- Fiber: 1g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 35mg