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Blumenkohlsuppe – mit Kartoffeln, wie von Oma

Blumenkohlsuppe - mit Kartoffeln, wie von Oma

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Wenn du auf der Suche nach einem herzlichen und wohltuenden Gericht bist, das dich an die Kindheit erinnert, dann ist diese Blumenkohlsuppe mit Kartoffeln genau das Richtige für dich. Diese cremige Suppe vereint den zarten Geschmack von Blumenkohl und Kartoffeln zu einem wärmenden Genuss – perfekt für kalte Tage oder als schnelles Familienessen. Mit nur wenigen Zutaten und minimalem Aufwand kreierst du ein Gericht, das nicht nur gut schmeckt, sondern auch Erinnerungen weckt. Lass dich von diesem einfachen Rezept inspirieren und genieße eine Schüssel voller Wärme!

Ingredients

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  • 250 g Blumenkohl (aus dem Tiefkühler)
  • 150 g Kartoffeln
  • 50 g Schmelzkäse
  • 1 Zwiebel
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 500 ml Wasser
  • 10 g Gemüsebrühe
  • 1 EL Butter
  • Schnittlauch (oder Frühlingszwiebel-Ringe) zum Garnieren
  • Prise Salz, Pfeffer und Muskatnuss

Instructions

  1. Zwiebel und Knoblauch klein hacken.
  2. Butter in einem Topf erhitzen und Zwiebeln glasig dünsten. Knoblauch kurz mitanbraten.
  3. Blumenkohl und gewürfelte Kartoffeln hinzufügen und kurz anbraten.
  4. Mit Wasser ablöschen, Gemüsebrühe hinzufügen und ca. 5-7 Minuten kochen, bis das Gemüse weich ist.
  5. Vom Herd nehmen und pürieren. Schmelzkäse unterrühren und mit Gewürzen abschmecken.
  6. Heiß servieren, garniert mit Schnittlauch oder Frühlingszwiebel-Ringen.

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