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Blumenkohlsuppe – mit Kartoffeln, wie von Oma

Blumenkohlsuppe - mit Kartoffeln, wie von Oma

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Blumenkohlsuppe – mit Kartoffeln, wie von Oma ist ein herzhaftes und cremiges Gericht, das Erinnerungen an die Kindheit weckt. Diese Suppe vereint die zarten Aromen von Blumenkohl und Kartoffeln und bietet eine perfekte Kombination aus Geschmacksvielfalt und einfacher Zubereitung. Ideal für geschäftige Wochentage oder gemütliche Familienabende, wird diese köstliche Blumenkohlsuppe sowohl bei Kindern als auch Erwachsenen für Begeisterung sorgen. Mit gesunden Zutaten und ohne unnötige Zusätze ist sie nicht nur ein Genuss, sondern auch ein nahrhaftes Wohlfühlessen.

Ingredients

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  • 250 g Blumenkohl (aus dem Tiefkühler)
  • 150 g Kartoffeln
  • 50 g pflanzlicher Schmelzkäse
  • 1 Zwiebel
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 500 ml Wasser
  • 10 g Gemüsebrühe
  • 1 EL Butter
  • Schnittlauch (oder Frühlingszwiebel-Ringe)
  • Prise Salz
  • Prise Pfeffer
  • Prise Muskatnuss

Instructions

  1. Zwiebel und Knoblauch klein hacken. Kartoffel schälen und würfeln.
  2. Butter in einem Topf erhitzen, Zwiebeln glasig dünsten, dann den Knoblauch kurz anbraten.
  3. Blumenkohl und Kartoffeln hinzufügen, kurz anbraten. Mit Wasser ablöschen, Gemüsebrühe dazugeben und aufkochen lassen. Bei geschlossenem Deckel 5–7 Minuten kochen.
  4. Suppe mit einem Pürierstab cremig pürieren. Optional etwas Blumenkohl als Einlage zurückbehalten.
  5. Pflanzlichen Schmelzkäse unterrühren und mit Gewürzen abschmecken. Heiß servieren.

Nutrition