Dieses einfache Thai-Gemüse-Curry mit Kokosmilch ist die perfekte Lösung für ein schnelles, köstliches und gesundes Abendessen. In nur 30 Minuten zauberst du ein aromatisches Gericht, das sowohl für geschäftige Wochentage als auch für entspannte Familientreffen geeignet ist. Mit einer Kombination aus frischem Gemüse, cremiger Kokosmilch und würziger roter Currypaste wird dieses Curry sicher die Herzen deiner Lieben erobern. Egal ob du das Rezept nach deinem Geschmack anpassen oder mit saisonalem Gemüse variieren möchtest – die Möglichkeiten sind endlos! Lass uns gemeinsam in die Welt der thailändischen Aromen eintauchen.