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Frühstückssandwich mit Spinat und Ei

Frühstückssandwich mit Spinat und Ei

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Starte deinen Tag mit einem köstlichen Frühstückssandwich, das nicht nur schnell zubereitet ist, sondern auch voller gesunder Zutaten steckt! Dieses Sandwich kombiniert frischen Spinat, proteinreiche Eier und schmelzenden Käse zwischen zwei Scheiben knusprigem Vollkornbrot. Es eignet sich perfekt für hektische Morgen oder entspannte Familientreffen. Mit nur wenigen Anpassungen kannst du es nach deinem Geschmack variieren – egal ob du gerne zusätzliches Gemüse einfügst oder es vegan gestalten möchtest. Lass dich von diesem einfachen Rezept inspirieren und genieße ein nahrhaftes Frühstück, das dir die Energie für den ganzen Tag gibt!

Ingredients

Scale
  • 2 Scheiben Vollkornbrot
  • 2 Eier
  • 100g frischer Spinat
  • 1 Esslöffel Olivenöl oder Butter
  • 2 Scheiben Käse (z.B. Cheddar oder Gouda)
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Ein Spritzer Zitronensaft (optional)
  • 1 Teelöffel Senf oder Sriracha-Sauce (optional)
  • Frische Kräuter zum Garnieren (z.B. Schnittlauch oder Petersilie)

Instructions

  1. Röste die beiden Brotscheiben im Toaster oder in einer Pfanne leicht goldbraun.
  2. Erhitze Olivenöl oder Butter in einer Pfanne und brate den frischen Spinat an, bis er zusammenfällt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. Bereite in einer anderen Pfanne die Eier nach Wunsch zu – als Rührei oder Spiegelei.
  4. Lege eine Scheibe Käse auf das heiße Brot, damit der Käse leicht schmilzt.
  5. Baue das Sandwich zusammen: Spinat auf eine Brotscheibe, dann das Ei und schließlich die zweite Brotscheibe darauflegen.
  6. Garniere mit frischen Kräutern und optional etwas Senf oder Sriracha-Sauce.
  7. Serviere es warm und genieße!

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