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Gebratene Nudeln mit Gemüse und Ei

Gebratene Nudeln mit Gemüse und Ei

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Entdecke die Vielfalt der gebratenen Nudeln mit Gemüse und Ei, ein schnelles und schmackhaftes Gericht, das sowohl sättigend als auch gesund ist. Ideal für hektische Wochentage oder gemütliche Familienessen, begeistert dieses Rezept mit buntem Gemüse und zartem Ei. Die Kombination aus knusprigen Gemüsestücken und zarten Nudeln sorgt für ein wahres Geschmackserlebnis. Variiere die Zutaten ganz nach deinem Gusto und genieße eine kreative Kochreise!

Ingredients

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  • 200 g Eiernudeln oder Reisnudeln
  • 2 Esslöffel Pflanzenöl
  • 1 Karotte, in dünne Streifen geschnitten
  • 1/2 Paprika, gewürfelt
  • 1/2 Zucchini, in dünne Scheiben geschnitten
  • 1/2 Tasse Erbsen (frisch oder gefroren)
  • 2 Eier
  • 23 Esslöffel Sojasauce
  • 1 Teelöffel Ingwer, frisch gerieben
  • 12 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Instructions

  1. Koche die Eiernudeln oder Reisnudeln gemäß der Packungsanweisung, gieße sie ab und stelle sie beiseite.
  2. Erhitze das Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Brate die Karottenstreifen etwa 2 Minuten an, gefolgt von Paprika, Zucchini und Erbsen für weitere 3–4 Minuten.
  3. Schiebe das Gemüse zur Seite, schlage die Eier in die Mitte der Pfanne und rühre sie um, bis sie stocken.
  4. Füge die gekochten Nudeln hinzu, gieße die Sojasauce darüber und vermische alles gut.
  5. Schmecke mit Salz und Pfeffer ab und genieße!

Nutrition