Kaiserschmarrn Rezept – einfach und fluffig selber machen
Dieser köstliche Kaiserschmarrn begeistert durch seine einfache Zubereitung und den unwiderstehlich fluffigen Genuss. Perfekt für hektische Wochentage oder gesellige Familientreffen, lässt sich dieses traditionelle österreichische Dessert im Handumdrehen zaubern. Mit einer goldbraunen Kruste und einem luftigen Inneren wird jeder Bissen zu einem Erlebnis. Ob süß mit Puderzucker oder fruchtig mit einer leckeren Soße serviert – dieses Rezept ist ein Highlight auf jedem Tisch!
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Total Time: 2 hours 20 minutes
- Yield: Ca. 4 Portionen
- Category: Nachspeise
- Method: Braten
- Cuisine: Österreichisch
Ingredients
Scale
- 150 g Mehl
- 20 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 250 ml Milch
- 3 Eier
- 1 Prise Salz
- 25 g Butter
- Puderzucker zum Servieren (ca. 20 g)
- 20 g Mandelstifte (oder Rosinen)
Instructions
- Eier trennen und das Eigelb mit Zucker, Vanillezucker, Salz und Milch in einer großen Schüssel vermengen.
- Mehl hinzufügen und kurz quellen lassen.
- Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter den Teig heben.
- Butter in einer beschichteten Pfanne erhitzen, die Hälfte des Teigs hineingießen und goldbraun backen.
- Kaiserschmarrn zerteilen, auf der anderen Seite braten und erneut zerteilen.
- Mit Puderzucker, Mandeln oder Rosinen servieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 290
- Sugar: 18g
- Sodium: 180mg
- Fat: 11g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 39g
- Fiber: 1g
- Protein: 9g
- Cholesterol: 130mg