Kartoffeltaschen mit Frischkäse-Spinatfüllung
Kartoffeltaschen mit Frischkäse-Spinatfüllung sind die perfekte Kombination aus knusprigem Teig und einer cremigen, gesunden Füllung. Dieses unkomplizierte Rezept ist ideal für geschäftige Wochentage oder entspannte Familientreffen. Die Verwendung von frischem Spinat und Frischkäse sorgt nicht nur für einen köstlichen Geschmack, sondern auch für eine nahrhafte Mahlzeit, die selbst wählerische Esser begeistert.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Total Time: 2 hours 55 minutes
- Yield: Ca. 8 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 500 g mehligkochende Kartoffeln
- 200 g Mehl (Type 405)
- 200 g frischer Spinat
- 2 rote Zwiebeln
- 3 Knoblauchzehen
- 4 EL Olivenöl
- 200 g Frischkäse (Natur oder Kräuter)
- Pfeffer nach Geschmack
- Salz nach Geschmack
- 1 TL Zitronensaft
Instructions
- Kartoffeln schälen, grob schneiden und in gesalzenem Wasser weich kochen.
- Spinat waschen, Zwiebeln und Knoblauch würfeln. In einer Pfanne mit 2 EL Olivenöl glasig dünsten.
- Spinat hinzufügen, zusammenfallen lassen, dann Frischkäse unterrühren und mit Gewürzen abschmecken.
- Gekochte Kartoffeln pürieren, mit Mehl, Salz und Olivenöl zu einem glatten Teig verarbeiten und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Teig ausrollen, Kreise ausstechen, Füllung daraufgeben, Ränder verschließen.
- Bei 180 °C ca. 20–25 Minuten backen bis sie goldbraun sind.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 180
- Sugar: 1 g
- Sodium: 250 mg
- Fat: 6 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 3 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 27 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 10 mg