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Knuspriges Kohlrabischnitzel

Knuspriges Kohlrabischnitzel

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Knuspriges Kohlrabischnitzel – eine leckere und gesunde Alternative, die nicht nur einfach zuzubereiten ist, sondern auch bei Familie und Freunden beliebt sein wird. Dieses Rezept kombiniert die knackige Textur von Kohlrabi mit einer goldenen Panade, die jeden Bissen zu einem Genuss macht. Perfekt für geschäftige Wochentage oder gesellige Abende – das knusprige Kohlrabischnitzel wird schnell zu einem deiner neuen Lieblingsgerichte! Lass uns gleich loslegen und entdecken, wie einfach es ist, diese köstliche Speise zuzubereiten!

Ingredients

Scale
  • 2 große Kohlrabi, geschält und in 1 cm dicke Scheiben geschnitten
  • 100 g Mehl (Weizen- oder Dinkelmehl)
  • 2 Eier oder 100 ml pflanzliche Milch als vegane Alternative
  • 150 g Semmelbrösel oder Panko
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 TL Salz
  • Pfeffer nach Geschmack
  • Pflanzenöl zum Anbraten

Instructions

  1. Beginne mit dem Vorkochen der Kohlrabischeiben in leicht gesalzenem Wasser für ca. 5 Minuten. Gut abtropfen lassen.
  2. Bereite eine Panierstation vor: einen Teller mit Mehl, einen mit verquirlten Eiern oder pflanzlicher Milch und einen mit gewürzten Semmelbröseln.
  3. Wende die Kohlrabischeiben zuerst in Mehl, dann in Eier oder pflanzliche Milch und schließlich in Semmelbröseln.
  4. Erhitze das Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze und brate die Schnitzel von beiden Seiten goldbraun (ca. 3–4 Minuten pro Seite).
  5. Lass die fertigen Schnitzel auf Küchenpapier abtropfen und serviere sie warm.

Nutrition