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Knuspriges Kohlrabischnitzel

Knuspriges Kohlrabischnitzel

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Entdecke die perfekte Kombination aus gesunder Ernährung und köstlichem Geschmack mit unseren knusprigen Kohlrabischnitzeln! Dieses einfache Rezept verwandelt den schmackhaften Kohlrabi in ein herzhaftes Gericht, das selbst wählerische Esser begeistert. Ideal als Hauptgericht oder Beilage, sind diese Schnitzel schnell zubereitet und bringen frischen Wind in deine Küche. Egal, ob du sie mit einem erfrischenden Salat oder einer würzigen Sauce servierst – dieses Gericht wird zum Highlight jeder Mahlzeit!

Ingredients

Scale
  • 2 große Kohlrabi, geschält und in 1 cm dicke Scheiben geschnitten
  • 100 g Mehl (Weizen- oder Dinkelmehl)
  • 2 Eier oder 100 ml pflanzliche Milch (vegane Option)
  • 150 g Semmelbrösel oder Panko
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 TL Salz
  • Pfeffer nach Geschmack
  • Pflanzenöl zum Anbraten

Instructions

  1. Kohlrabischeiben in leicht gesalzenem Wasser ca. 5 Minuten vorkochen. Abgießen und auf Küchenpapier trocknen lassen.
  2. Drei Teller bereitstellen: einen mit Mehl, einen mit verquirlten Eiern oder pflanzlicher Milch und einen dritten mit gewürzten Semmelbröseln.
  3. Jede Kohlrabischeibe nacheinander im Mehl, dann im Ei (oder pflanzlicher Milch) und schließlich in den Semmelbröseln wenden.
  4. In einer Pfanne bei mittlerer Hitze Pflanzenöl erhitzen und die panierten Schnitzel von beiden Seiten goldbraun braten (ca. 3–4 Minuten pro Seite).
  5. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und sofort servieren.

Nutrition