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Malai Kofta

Malai Kofta

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Malai Kofta ist ein köstliches Gericht aus der indischen Küche, das mit seinen cremigen Köftas und einer aromatischen Sauce begeistert. Diese vegetarische Delikatesse besteht aus zarten Bällchen aus Paneer und Kartoffeln, die in einer reichhaltigen Tomaten-Curry-Sauce serviert werden. Ideal für Familienessen oder besondere Anlässe, wird es sowohl Kinder als auch Erwachsene ansprechen. Mit einer einfachen Zubereitung und der Möglichkeit zur Anpassung kann jeder sein perfektes Malai Kofta kreieren.

Ingredients

Scale
  • 1 Tasse geriebener Paneer
  • 2 mittelgroße gekochte und zerdrückte Kartoffeln
  • 2 EL Maisstärke oder Paniermehl
  • 2 EL gehackte Nüsse (Cashews, Mandeln)
  • 1 EL Rosinen
  • ½ TL gemahlener Kardamom
  • Salz nach Geschmack
  • Öl zum Frittieren
  • 2 EL Öl oder Ghee
  • 1 große Zwiebel, fein gehackt
  • 3 mittelgroße pürierte Tomaten
  • 1012 Cashews, eingeweicht
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 TL Korianderpulver
  • 1 TL Garam Masala
  • ½ TL Kurkuma
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 Tasse Kokosmilch
  • Frisches Koriandergrün zum Garnieren

Instructions

  1. Alle Zutaten für die Bällchen gut vermengen und kleine Kugeln formen.
  2. In einer Pfanne Öl erhitzen und die Bällchen goldbraun frittieren.
  3. Für die Sauce Öl erhitzen, Zwiebel anbraten, pürierte Tomaten hinzufügen und köcheln lassen.
  4. Gewürze einrühren und dann die Kokosmilch hinzufügen. Gut vermengen.
  5. Frittierte Bällchen in die Sauce geben und kurz ziehen lassen.
  6. Mit frischem Koriander garnieren und servieren.

Nutrition