Malai Kofta
Malai Kofta ist ein cremiges, herzhaftes indisches Gericht, das die Geschmäcker von frischem Paneer und zarten Kartoffeln in einer reichhaltigen, aromatischen Sauce vereint. Perfekt für besondere Anlässe oder entspannte Familienabende, ist es nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein echter Genuss für alle Altersgruppen. Mit seiner Vielseitigkeit und den gesunden Zutaten wird Malai Kofta schnell zum Favoriten in deiner Küche. Lass dich von der cremigen Textur und den verlockenden Gewürzen verführen!
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 2 hours 50 minutes
- Yield: Ca. 4 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Indische Küche
Ingredients
Scale
- 1 Tasse geriebener Paneer
- 2 mittelgroße Kartoffeln, gekocht und zerdrückt
- 2 EL Maisstärke oder Paniermehl
- 2 EL gehackte Nüsse (Cashews, Mandeln)
- 1 große Zwiebel, fein gehackt
- 3 mittelgroße Tomaten, püriert
- 10–12 Cashews, eingeweicht
- 1 Tasse Sahne oder Kokosmilch
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Korianderpulver
- 1 TL Garam Masala
- ½ TL Kurkuma
- 1 TL Paprikapulver
- Salz nach Geschmack
- Frisches Koriandergrün zum Garnieren
- Öl zum Frittieren
Instructions
- Für die Koftas alle Zutaten vermengen und kleine Bällchen formen.
- In heißem Öl goldbraun frittieren und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Zwiebeln in einer Pfanne anbraten, dann pürierte Tomaten und Gewürze hinzufügen.
- Cashew-Creme und Sahne oder Kokosmilch einrühren; einige Minuten köcheln lassen.
- Frittierte Koftas in die Sauce geben und kurz ziehen lassen.
- Mit frischem Koriander garnieren und heiß servieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350
- Sugar: 7g
- Sodium: 250mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 32g
- Fiber: 5g
- Protein: 9g
- Cholesterol: 30mg
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