Ofenkürbis mit Feta & Kräutern – Ganzjahres-Genuss
Entdecke das köstliche Rezept für Ofenkürbis mit Feta & Kräutern, das dir das ganze Jahr über Freude bereiten wird! Dieses Gericht vereint die süßen Aromen des Hokkaido-Kürbisses mit aromatischen Kräutern und cremigem Feta. Einfach zuzubereiten und ideal für Familienessen oder gesellige Abende, bringt es Farbe und Geschmack auf deinen Tisch. Mit gesunden Zutaten ist dieses Rezept nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch eine nahrhafte Wahl für jede Mahlzeit. Lass dich von der mediterranen Küche inspirieren und genieße jeden Bissen!
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 35 Minuten
- Total Time: 2 hours 50 minutes
- Yield: etwa 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Mediterran
Ingredients
Scale
- 500 g Hokkaido-Kürbis (in ca. 2 cm große Würfel geschnitten)
- 1 rote Zwiebel (in Spalten geschnitten)
- 1 Knoblauchzehe (fein gehackt)
- 2 Zweige Rosmarin
- 4 Zweige Thymian
- 70 ml Gemüsebrühe
- 3 EL Olivenöl
- 150–200 g Feta
- 200 g Kirschtomaten (halbiert)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Heize den Backofen auf 220°C vor.
- Bereite das Gemüse vor: Kürbis, Zwiebel, Knoblauch und Kräuter in eine Auflaufform geben. Mit Salz, Pfeffer und Gyrosgewürz würzen.
- Gieße die Gemüsebrühe darüber und mische gut. Träufle 2 EL Olivenöl darauf und backe 15 Minuten im Ofen.
- Halbiere die Kirschtomaten, salze sie leicht und lege sie zusammen mit dem Feta nach der ersten Backzeit in die Form.
- Backe alles weitere 20 Minuten, bis der Feta geschmolzen ist.
- Optional: Schalte den Grill kurz ein für eine goldene Kruste.
- Serviere warm mit gerösteten Kürbiskernen und frischen Thymianzweigen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 320
- Sugar: 7g
- Sodium: 300mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 29g
- Fiber: 6g
- Protein: 9g
- Cholesterol: 20mg