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Orientalischer Linsensalat

Orientalischer Linsensalat

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Entdecke die köstliche Welt des orientalischen Linsensalats! Dieses einfache, aber geschmackvolle Rezept vereint gesunde Zutaten wie Linsen, frisches Gemüse und aromatische Kräuter. Ideal als Beilage oder leichtes Hauptgericht, wird dieser Salat schnell zum Favoriten bei Familienfeiern oder geschäftigen Wochentagen. Mit seiner bunten Mischung aus Aromen und Texturen ist er nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch eine nahrhafte Wahl. Probiere dieses Rezept aus und genieße jeden Bissen!

Ingredients

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  • 1 Tasse grüne oder braune Linsen
  • 2 Tassen Wasser
  • 1 kleine rote Zwiebel, fein gewürfelt
  • 1 rote Paprika, gewürfelt
  • 1 Gurke, gewürfelt
  • 1/2 Tasse frische Petersilie, gehackt
  • 1/2 Tasse frische Minze, gehackt
  • 1/4 Tasse Feta (optional)
  • 1/4 Tasse Olivenöl
  • 2 Esslöffel Zitronensaft
  • 1 Teelöffel Kreuzkümmel
  • 1/2 Teelöffel Paprika
  • 1/2 Teelöffel Korianderpulver
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1 Knoblauchzehe, fein gehackt

Instructions

  1. In einem Topf die Linsen mit 2 Tassen Wasser zum Kochen bringen. Etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis sie bissfest sind.
  2. Während die Linsen kochen, die Zwiebel, Paprika und Gurke in gleichmäßige Stücke schneiden.
  3. In einer Schüssel Olivenöl, Zitronensaft und Gewürze vermengen.
  4. Gekochte Linsen abkühlen lassen und dann mit dem Gemüse und dem Dressing in einer großen Schüssel vermischen.
  5. Den Salat auf einer Servierplatte anrichten und optional mit zerbröseltem Feta garnieren.

Nutrition