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Paprika mit Hirse-Pilz-Füllung

Paprika mit Hirse-Pilz-Füllung

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Wenn du ein gesundes und schmackhaftes Gericht für geschäftige Wochentage oder gesellige Familientreffen suchst, sind gefüllte Paprika mit Hirse-Pilz-Füllung genau das Richtige. Die bunten Paprikaschoten kombiniert mit nahrhafter Hirse und aromatischen Pilzen bieten nicht nur einen Genuss für den Gaumen, sondern sind auch reich an wichtigen Nährstoffen. Dieses einfache Rezept lässt sich wunderbar vorbereiten und ist perfekt, um die ganze Familie zu begeistern. Lass dich von der Vielfalt der Aromen inspirieren und genieße ein Gericht, das sowohl sättigend als auch gesund ist!

Ingredients

Scale
  • 4 große Paprikaschoten (rot, gelb oder grün)
  • 1 Tasse Hirse
  • 200g frische Pilze (Champignons oder Kräuterseitlinge), gewürfelt
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Teelöffel Paprikapulver
  • ½ Teelöffel Kreuzkümmel
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • ¼ Tasse Gemüsebrühe
  • 2 Esslöffel frische Petersilie, gehackt

Instructions

  1. Hirse gemäß Packungsanweisung kochen.
  2. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebel glasig anbraten, dann Knoblauch und Pilze hinzufügen und weich braten.
  3. Gewürze (Paprikapulver, Kreuzkümmel) hinzufügen und gut umrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  4. Gekochte Hirse unter das Gemüse mischen und die Gemüsebrühe untermengen. Kurz köcheln lassen.
  5. Oberseiten der Paprikaschoten abtrennen und entkernen. Füllung hineingeben und nach Wunsch veganen Käse darüberstreuen.
  6. Bei 180 Grad Celsius ca. 30-40 Minuten backen.

Nutrition