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Parmesan-Hähnchen mit Spinat

Parmesan-Hähnchen mit Spinat

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Parmesan-Hähnchen mit Spinat ist ein köstliches und einfach zuzubereitendes Gericht, das sowohl in der Wochenschicht als auch bei besonderen Anlässen begeistert. Zartes Hähnchen trifft auf eine cremige, aromatische Spinatsauce, die mit frischen Tomaten und würzigem Parmesan verfeinert wird. In nur 25 Minuten hast du ein nahrhaftes Hauptgericht auf dem Tisch, das die ganze Familie lieben wird. Ideal serviert mit Pasta, Reis oder knusprigem Baguette – dieses Rezept ist vielseitig und perfekt für jeden Anlass.

Ingredients

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  • 400 g Hähnchenbrust (23 Stücke)
  • 80 g Babyspinat (frisch)
  • 150 g kleine Tomaten
  • 40 g Parmesan
  • 250 ml Kochsahne (15% Fett)
  • 100 ml Hühnerbrühe
  • 1 Schalotte
  • 1 Knoblauchzehe
  • 2 EL Öl
  • 1 TL Oregano (getrocknet)
  • Salz & Pfeffer

Instructions

  1. Hähnchenbrust abtupfen, würzen und in einer heißen Pfanne mit Öl goldbraun anbraten (3-4 Minuten pro Seite). Auf einem Teller beiseitelegen.
  2. Schalotte und Knoblauch fein hacken, in der gleichen Pfanne anschwitzen. Mit Kochsahne und Hühnerbrühe ablöschen und kurz einkochen lassen.
  3. Tomaten halbieren, Parmesan reiben und zusammen mit dem Spinat in die Soße geben. Gut umrühren.
  4. Hähnchen zurück in die Pfanne legen, bei kleiner Hitze für weitere 2-3 Minuten garen lassen.
  5. Nach Geschmack mit Oregano, Pfeffer und Salz abschmecken.

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