Pesto Kartoffel Bowl – super leckere herzhafte Kartoffel Bowl
Wenn du ein schnelles und köstliches Gericht suchst, das dir nach einem langen Tag ein Lächeln ins Gesicht zaubert, dann ist diese Pesto Kartoffel Bowl genau das Richtige für dich! In nur 25 Minuten zauberst du eine herzhaft-warme Kombination aus gerösteten Kartoffeln, frischen Tomaten und cremigem Mozzarella. Dieses Gericht ist perfekt für geschäftige Wochentage oder gesellige Abende mit Familie und Freunden. Einfach alles zusammenwerfen und genießen – so unkompliziert kann gutes Essen sein!
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Total Time: 2 hours 35 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Rösten
- Cuisine: Italienisch
Ingredients
Scale
- 5 große Kartoffeln
- Gewürzmischung (Paprika, getrocknete Kräuter)
- 1 Packung Mozzarella (kleine Kugeln)
- 2 EL Basilikum Pesto
- 20 Kirschtomaten
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Pinienkerne
Instructions
- Kartoffeln vorbereiten: Kartoffeln schälen oder waschen und in gleichmäßige Würfel schneiden.
- Rösten: Die Würfel mit Gewürz und Olivenöl vermengen. Bei 200°C für 25 Minuten im Ofen rösten oder bei 180°C für 15 Minuten in der Heißluftfritteuse.
- Tomaten vorbereiten: Kirschtomaten waschen und halbieren.
- Vermengen: Geröstete Kartoffeln, Mozzarella, Tomaten, Pesto, Salz und Pfeffer in einer Schüssel gut vermischen.
- Servieren: Mit gerösteten Pinienkernen bestreuen und genießen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 520
- Sugar: 5g
- Sodium: 350mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 65g
- Fiber: 7g
- Protein: 18g
- Cholesterol: 30mg